这个是那天昊爸腌鸡蛋时昊妈想到的，记得曾经看过快乐生活一点通有快速腌制的办法，因为昊家的也不着急吃，当时便没去搜索，今天网上搜搜，果然有呢，来分享一下，让喜欢吃的亲们都能自己做出来。
1、 凉开水把鸭蛋洗干净，自然风干不要擦，擦容易把气孔堵住
2、 晾干后在高度白酒里沾均匀，再裹一层盐，放入塑料袋密封（酒一定要高度）
3、 将密封好的鸭蛋放在阴凉处20天左右就可以了
donghao
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来自: 山东 日照)
还找到一个，想要快一点的可以在白酒里泡几分钟
一般腌制要二十多天的时间，这里介绍一种方法十天左右就可以了。
1.用凉开水洗鸭蛋，干净抹布檫干鸭蛋。
2.将檫干的鸭蛋在六十度的白酒里侵泡5分钟。（可以分批）捞出后在鸭蛋外面滚一层精盐。
3.将滚盐的鸭蛋放入聚乙烯塑料袋里扎紧口。放到不容易碰到的地方，十天左右即可腌好。
大家可以用这个办法腌制三个两个，试一试。成功了多腌。
1.用凉开水洗鸭蛋，干净抹布檫干鸭蛋。
2.将檫干的鸭蛋在六十度的白酒里侵泡5分钟。（可以分批）捞出后在鸭蛋外面滚一层精盐。
3.将滚盐的鸭蛋放入聚乙烯塑料袋里扎紧口。放到不容易碰到的地方，十天左右即可腌好。
大家可以用这个办法腌制三个两个，试一试。成功了多腌。
xiuxiu0595
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