<<轩妈进厨房>>电饭锅蛋糕之详解

前几天发了个贴<<终于成功了>>, 话说轩妈做的电饭锅蛋糕成功了, 丫里的姐妹跟贴要求分享一下经验, 虽说后来又做了两次成功了, 也拍了片片, 可是, 这几天忙得混天黑地的, 上丫丫都没时间, 更别说发贴了. 不知道坛里的姐妹们又有没把我忘记, 呵呵, 扯远了. 下面开始上图了: 

 材料:

 自发粉: 6汤勺冒尖. 这个量要把握好, 放多了吧, 不好吃. 放少了出锅后会变成蛋饼. 我家好似没找到瓷勺, 就用这种不锈钢勺, 一共放8勺就刚刚好. 自发粉一般超市都可以买到, 我买的这一袋5块多钱, 已做了4次蛋糕了还没用完, 应该可以再做两次.

常温状态下的鲜鸡蛋: 4个(一定要新鲜哦, 这样才容易把蛋清和蛋黄分开. 而且必须是常温状态下, 刚从冰箱里拿出来的鸡蛋蛋清是打发不起来的, 我第一次做成蛋饼, 蛋清打了1个多小时也没能打发起来, 就是因为使用的是刚从冰箱里拿出来的鸡蛋. 后来总结时, 我又上网查数据才知道冰鸡蛋蛋清打发不起来).

纯牛奶: 1盒牛奶的一半.

白糖: 4勺(这个根据个人口味来定就好了). 

盐: 少许. 放盐是为了突出甜味.

醋: 少许(我放了醋瓶盖半盖). 放醋是为了降低面粉的筋度, 这样蛋糕才能发得起来, 不会做成蛋饼哦.

食用油: 少许.

轩妈，接下来该怎么办呢？

制作过程: 

 1. 准备好两个干凈的容器, 用干凈的干毛巾擦干凈上面的水. 接下来把4个鸡蛋敲开, 把蛋黄和蛋清分离分别装在两个容器中.

 2. 接下来用三支干凈的筷子顺着一个方向转圈打发蛋清. 有些亲说这个过程比较痛苦, 我觉得还好啦(可能是第一次坚持打了1个多小时, 练出来了, 呵呵), 总个打发过程不会超过15分钟的. 当然, 如果有打蛋器的话就更省事了.

打到有些泡泡起来的时候, 加入一勺糖, 少许醋继续打.

呵呵, 约15分钟后, 就打到需要的 “奶油状” 的效果了, 筷子能立起来.(

我家臭小子了出镜了, )

 3. 接下来处理另一个容器中的蛋黄, 把蛋黄捣碎, 加入2勺糖, 牛奶扮匀, 加入3勺自发粉, 扮匀, 再加入另外3勺自发粉扮匀. 注意扮的过程不要打圈划, 应该是像炒菜那样上下翻哦. 把打发好的蛋清分三次加入蛋黄中扮匀成蛋糕糊.

 4. 把洗干凈的电饭锅擦干凈水, 插上电预热1分钟后拿出, 在锅内抹上油(为了蛋糕出锅时不粘锅), 倒入扮好的蛋糕糊, 用手轻拍锅底, 把气泡震出. 

 盖好锅盖后在出气孔上盖上干凈的湿毛巾, 按下煮饭键, 约2分钟后电饭锅会自动跳到保湿, 等待15分钟后再次按下煮饭键, 再等15分钟, 揭盖, 哇, 香喷喷的蛋糕就出现了, 呵呵, 口水都流出来了. 稍凉后就可以轻松把蛋糕倒出来哦.

再过一周, 就是轩爸的生日了. 咱经济紧张, 当然不会去买生日蛋糕了, 决定就在家DIY一番. 呵呵, 所以先试验一番, 准备几颗德夫的巧克力, 放入碗中加热溶化, 抹在蛋糕上. 再用超市买的炼奶写上几个字, 再放上水果, 一个诱人的巧克力水果蛋糕就成了, 呵呵, 比蛋糕店买得还好吃, 而且放心, 绝不会出吃虫子苍蝇之类的赠送物来, 哈哈~~ 

 这次做的时候因为猴急的我们都等着吃, 蛋糕刚出锅就行动, 用炼奶写的字都溶化了. 呵呵, 我家的两个男人也参与其中, 不仅有香喷喷的蛋糕吃, 而且还有一家人齐动手的乐趣, 我是越来越喜欢做蛋糕了.

如此美味的蛋糕, 口水都流出来了 

“虽说今天不是我的生日, 也没有生日焟烛, 可我还是许个愿再吃吧.”

今天晚上就去试试

发贴可不是一般的累啊, 正所谓 “累并快乐着”

牛媽速度可真快呀

呵呵, 沒有烤箱的可以試試. 試好了告訴我啊.

我吃飯去了, 發貼的時候看到這圖片都流了好幾次口水

呵呵，一直惦记着你的蛋糕呢！这下自己回去试试！

轩妈辛苦了，送朵花花！

做的好成功啊，看起来很松软，口水中！

看上去不错,一定也很好吃,但卉妈对厨房的事一窍不通,也懒得学

呵呵，不好意思啊，让你久等了，这阵子实在是有点忙，抽不出空来。

呵呵，鹏妈来了，

做得还可以，不过拍照技术不太好。发现不闪光就太暗，闪光就太亮糊了，相机快不行了

呵呵，以前的轩妈也不想进厨房，也不会。其实现在也不太想进厨房，不过我什么事情都喜欢DIY,喜欢享受那过程